Se inaugura la Feria de Gastronómia Taiwán 2018

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Hoy día 10, se inauguró la Feria de Gastronómia Taiwán 2018 en el Centro Mundial de Comercio de Taipéi. En la apertura, tomó la palabra el vicepresidente Chen Chien-jen.

Chen dijo que la comida es la cristalización del patrimonio cultural, y la fusión de la experiencia de vida y las características regionales. Taiwán no solo tiene todo tipo de frutas y vegetales deliciosos de las cuatro estaciones del año, sino también posee una excelente calidad pesquera y una rica cultura alimentaria dada por los diferentes grupos étnicos. Junto con el ingenio creativo de los chefs taiwaneses, Taiwán se ha convertido en un reino alimenticio y enfatizó que esta es la mejor manera de que la isla sea reconocida en el mundo.

Chen Chien-jen señaló que después de la publicación de la “Guía Michelin 2018 Taipéi”, la cocina de Taipéi saltó a nivel internacional, pero él cree que hay más restaurantes de categoría Michelin ocultos, de características más simples y populares, incluso en el medio de la carretera. Instó a todos a seleccionar nuevos restaurantes Michilin para alentar a los chefs a mejorarse constantemente.

Chen también enfatizó que Taiwán además de poseer restaurantes con calificación de estrellas, también tiene gran cantidad de platos tradicionales que suelen estar llenos de costumbres locales. Chen agregó que promover el buen gusto y los sabores de Taiwán es promover el conocimiento de su cultura.

Por último, Chen espera que todos trabajen juntos para permitir que los viajeros internacionales experimenten el encanto de Taiwán a través de su comida, especialmente el encanto y la hospitalidad de su gente.

RTI

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