El mijo

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El mijo o arroz miniatura, como lo llaman los taiwaneses.

 

El mijo es una comida tradicional de los aborígenes nativos de la isla y un símbolo de la cultura. Muchas tribus han promovido el cultivo de mijo en los últimos años, con la esperanza de encontrar un nuevo equilibrio entre la eficiencia económica y la revitalización de la cultura.

Te invito a que me acompañes a conocer este cereal que se resiste a desaparecer de Taiwán.

Sopa de mijo y boniato, una opción sana para los que se cuidan.

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