La guerra mundial en una taza de café

0
33
Galería Cultural

¡Detrás de cada aromática taza de café se esconden innumerables oportunidades y disputas comerciales! Estimado oyente, quizá usted sepa que en años recientes cuatro taiwaneses han ganado el Campeonato Mundial de Café, asombrando al mundo entero; Lo que posiblemente no sepa es que detrás de aquellas victorias se esconde un ejército de ciencia y tecnología.

El internet de las cosas, el análisis de macrodatos y la inteligencia artificial, están siendo utilizados en la producción de café, lo que ha dado como resultado un tipo de cooperación industrial y comercial muy peculiar. Este café con inteligencia artificial es precisamente el arma secreta para que Taiwán rivalice con Corea del Sur y se vuelva el rey del café en el continente asiático.

En noviembre se acaba de lanzar al mercado la primera máquina cafetera inteligente, iDrip. Basta con que el barista abra la bolsa de café y la coloque en un compartimento de la máquina, para que esta escanee el código de barras y determine la temperatura, flujo y velocidad de agua idónea para la preparación del café. Gracias a un diseño transparente, es posible ver a la máquina operar en su interior. Una aplicación móvil te notifica sobre el estado del café. Como resultado, este café es de excelentísima calidad.

La fascinante sinergia entre la industria del café y la industria tecnológica no ha surgido de la noche a la mañana. La razón por la que Taiwán, siendo una pequeña isla, ha conseguido tantos méritos en el mundo del café es precisamente porque desde hace veinte años ambas industrias iniciaron un proceso de cooperación a todo nivel.

Hace cuatro años, los taiwaneses fundadores de la empresa de tecnología Kaiya, localizada en Silicon Valley, Zeng Baiwei y Hou Junru, diseñaron la balanza electrónica inteligente Acaia, que puede medir con gran precisión el peso del café molido y las proporciones, con lo cual se consigue el mismo aroma y sabor cada vez que se prepara una taza de café. Durante el pesado, la balanza se conecta con una aplicación móvil y registra los datos de la preparación del café. Luego, los clientes pueden acceder a esta información y así, siguiendo los mismos pesos y proporciones, preparar un café de calidad mundial.

Este producto ha sido premiado por la Asociación Estadounidense de Café Especializado como el “producto del año” y cadenas de café tan importantes como Starbucks y BlueBottle ya han comprado muchas unidades.

El nacimiento de iDrip requirió gran apoyo tecnológico. “El diseño de esta máquina requirió de la colaboración de grandes maestros baristas, solo así pudimos lograr que la máquina produjese un café con la misma gran calidad. Los circuitos electrónicos y su constitución interna fueron diseñados por nosotros mismos. Finalmente, instalamos una conexión a internet y creamos aplicaciones móviles para su control” explica Ye Jianhan. El sistema operativo de la máquina le permite producir gran variedad de tipos de café de un exquisito sabor. Y a través de los datos de consumo recolectados, en el futuro se podrá ofrecer un servicio de personalización de la máquina acorde a las preferencias del cliente.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here