Las perlas de tapioca, ingrediente principal del té de burbujas

0
21
Galería Cultural

Entre aquí para escuchar

La excelente acogida de la que goza el té de burbujas alrededor del mundo ha vuelto conocido a su ingrediente principal, las perlas o bolas de tapioca: así, estas pequeñas esferas de color negro brillante han atravesado océanos y se han vuelto un producto de exportación de gran demanda.

Un empresario de la industria de las bebidas en base a té afirma que la producción taiwanesa de bolas de tapioca alcanza las 300 toneladas por día. De acuerdo a estimaciones, pueden prepararse entre 25 a 30 vasos de 500 mililitros de té de burbujas con un kilo de bolas de tapioca, lo que da como resultado 7 500 000 a 9 000 000 de vasos de té de burbujas al día. Globalmente, las bolas de tapioca de 30 000 millones de vasos de té de burbujas producidos en un año provienen de Taiwán.

De acuerdo a estadísticas, en Taiwán existen entre 20 y 30 compañías de mediano y gran tamaño que se dedican a la producción de bolas de tapioca. Y entre ellas, 5 a 10 tienen un tamaño considerablemente grande, con una producción diaria superior a las 30 toneladas.

Andes Foods es la compañía productora de bolas de tapioca más representativa en el norte de Taiwán. Exportan bolas de tapioca a más de 40 países y satisfacen una demanda diaria de 600 000 vasos de té de burbuja. “Todos los días ni bien despierto hay clientes que desean comprar mis bolas de tapioca, ya tenemos pedidos para los próximos ocho meses”, dice el presidente de la junta de directores, Hua Wenbin.

En el sur de Taiwán, una de las empresas productoras de bolas de tapioca más importantes es Yeh Yong Chang Foods. Su gerente general, Ye Jianlin, dice que los pedidos recibidos desde febrero hasta la fecha ya son el doble del año pasado en el mismo periodo. En años pasados, enviaban do o tres contenedores por exportación marítima, este año ese número se ha incrementado a 10.

En la zona central de Taiwán, una de las empresas productoras de tapioca más representativas es Tian’en. Su Gerente General, Hong Shengjun, quien en el pasado trabajaba en el rubro de venta al por menor, trabaja con azúcar morena, lo que le ha dado a su producto un sabor muy particular y le ha permitido expandir su negocio al extranjero. Hong, de tan solo 36 años, ha sabido dirigir a Tian’en hasta alcanzar una producción diaria de 60 toneladas de bolas de tapioca y estima que este año su producción total será de más de 17 000 toneladas.

La organización internacional de análisis de mercados “Allied Market Research” publicó un estudio sobre el mercado de bebidas en base a té, donde afirma que el rubro de bebidas en base a té alcanzó en el año 2016 en todo el mundo un valor de 1957 millones de dólares y pronostica que para el año 2023 este número alcanzará los 3214 millones. El crecimiento esperado compuesto para el periodo entre 2017 y 2023 es de 7.4% anual. En el año 2016, a nivel mundial, el té de burbujas ocupó el 42% del mercado de bebidas en base a té.

Debido a que el té de burbujas ha recibido la aceptación de consumidores en todas partes del mundo, los productores de bolas de tapioca de igual manera ven con optimismo el futuro y pronostican que estas deliciosas perlas seguirán sacándole lustre a la imagen de Taiwán en el extranjero.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here