El karasumi, una delicia para pocos

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Karasumi feteado, infaltable en los banquetes de lujo.

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En esta oportunidad quiero que conozcas un alimento de lujo en la isla. El karasumi. Este producto es apreciado todo el año, aún más en el Festival de la Primavera.

El karasumi es de cierta manera lo que para el occidente es el caviar. Basicamente el karasumi no es más que huevas de pescado saldo y secado, pero no de un pescado cualquiera, sino que corresponde a huevas de pescados del mújol. En Taiwán normalmente se lo sala y seca para luego envolverlo al vacío para su comercialización.

Te invito a conocer este delicioso alimento.

7 COMENTARIOS

  1. Hola Vanessa Lo

    Deve ser mui gustoso el KARASUMI.
    Abrazo.

    Sr. Nelcy Remedy Bidart
    SANT’ANA DO LIVRAMENTO
    RIO GRANDE DO SUL
    BRASIL

  2. Hola Vanessa:

    Con este programa diste en el clavo pues el mújol es un pescado que a mí me gusta mucho y, de hecho, lo como con cierta frecuencia pues, cerca de mi ciudad, hay un paraje natural conocido como “El Hondo” donde se crían estos peces. Te paso un enlace a una receta para que veas cómo preparamos y comemos el mújol aquí en mi tierra. Un saludo.

    http://saboresdeunpueblo.blogspot.com/2008/12/mjol-del-hondo-con-alioli.html

    https://es.wikipedia.org/wiki/Parque_natural_de_El_Hondo

  3. Hola Vanessa! Yo suelo comer el mujol fresco, recién pescado. Su precio son unos 9 € el kilo (315 NTD aprox ). La hueva parecida al karasumi te puede costar fácilmente unos 13 € (455 NTD aprox ).

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