Agricultura promueve el consumo de alimentos de arroz trazables

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Presentación del proyecto de promoción del uso de arroz en la industria alimentaria (Foto: RTI)

A fin de elevar el consumo de alimentos derivados del arroz, la Agencia de Alimentos y Agricultura del Consejo de Agricultura ha estado promoviendo activamente el uso del arroz trazable de producción nacional para elaborar pasteles de nabo y de taro. Hoy día 12 se ha anunciado la elaboración del budín de arroz chino utilizando el arroz trazable. Esto hará que las comidas típicas de Taiwán también sean productos trazables.

Según las estadísticas del Consejo de Agricultura, en 1981, en Taiwán, el consumo anual del arroz era de 99 kilogramos por persona; hasta el fin del año pasado, el consumo ha sido de 45,4 kilogramos. Es decir, 38 años después, el consumo promedio del arroz de los taiwaneses ha disminuido más del 50%. Agricultura manifestó que la disminución se debe a diferentes necesidades y a la influencia de la cultura occidental.

Es por eso que en estos últimos años, Agricultura ha estado promoviendo la producción de los alimentos del arroz a los sectores industriales, a fin de que mediante el procesamiento de alimentos, la ciudadanía pueda disfrutar de los productos de arroz tradicionales y de esta manera elevar el consumo del arroz. Actualmente, tanto los pasteles de nabo y de taro, como el budín de arroz chino poseen la certificación de trazabilidad. Además de tener el control del proceso de producción y distribución, también permite identificar el origen de producción.

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