La batalla de las plataformas virtuales de comida a domicilio

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La isla hermosa
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“El crecimiento del rubro de envío de comida a domicilio es sorprendente, sorprendente, realmente sorprendente. Parece como si las personas no salieran de casa,” comenta Zhang Shengwei, fundador del restaurante especializado en este tipo de canal de venta “Cocina y vida”. Zhang utiliza tres veces la palabra “sorprendente” para describir cuál es su apreciación sobre el mercado.

El año pasado Taiwán fue uno de los mercados de crecimiento más acelerado en la región Asia Pacífico de la plataforma virtual Uber Eats. Actualmente pueden encontrarse hasta 6000 restaurantes en su listado virtual, el doble que el año pasado. Además, el número de usuarios activos y de envíos de comida se ha triplicado comparados con el mismo periodo el año pasado.

El líder de este innovador servicio, la plataforma virtual Foodpanda, que fue la primera en operar en Taiwán, pronostica que este año alcanzará una cobertura de 7000 restaurantes y las órdenes de comida serán el triple que las del año pasado.

A fines del año pasado, otra plataforma virtual, Deliveroo, fundada en Inglaterra por Xu Zixiang, taiwanés migrante de segunda generación, inició sus operaciones en Taiwán. Con un ambicioso plan de mercadotecnia y promoción del servicio y ofertas a los usuarios, ha logrado posicionarse exitosamente y ya cuenta con el 5% de participación de mercado.

Efectivamente, el rubro de envío de comida a domicilio alcanza un valor de mercado de 760 millones de dólares. Li Shizhen, subdirector del Centro de Investigación de Modelos de Negocio, explica que esta nueva tendencia de pedidos a domicilio ha derribado completamente el modelo de negocio de comida tradicional y creado un espacio para todo tipo de innovaciones. “Restaurantes sin mesas y exclusivamente envíos a domicilio. Mientas la calidad de la comida sea buena, el negocio siempre tendrá clientes,” dice.

A los taiwaneses les encanta comer y comer a lo grande. El crecimiento de estas plataformas virtuales es una prueba de que la alternativa de pedidos de comida a domicilio ha sido recibida con mucho entusiasmo por la sociedad. Al mismo tiempo, ha generado en la industria de los servicios de alimentos, una batalla por la preferencia de los usuarios. Por su parte, los restaurantes que no comprendan y apliquen rápidamente estas nuevas reglas de juego no podrán competir con sus pares y quizá no les quede más remedio que cerrar.

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