Los fideos Yangchun, un delicioso plato que trasciende la gastronomía

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Los fideos Yangchun y muchos otros platos pueden degustarse en puestos de mercados nocturnos. En la imagen, el mercado nocturno Raohe, en Taipéi. (Foto: cortesía Unsplash)

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Los fideos Yangchun, literalmente “fideos primavera”, son un sencillo plato compuesto por una base de caldo, fideos, cebolleta y, opcionalmente, salsa de soya, estos fideos a menudo se venden en mercados nocturnos y puestos de comida, donde tienen buena acogida por su bajo precio, rápida preparación y agradable sabor. Lo curioso es que, en los últimos años la palabra en chino “yangchun” se ha incorporado a las conversaciones coloquiales de los taiwaneses para describir positivamente algo simple o sencillo, carente de sofisticaciones o añadiduras.

Además, en la última década y media el “plato de fideos yangchun” se ha utilizado como una metáfora y utilizado en los títulos de muchas novelas que transmiten un mensaje de aliento y esperanza a pesar de las adversidades que presente en ocasiones la vida.

¡Conozcamos un poco más sobre los orígenes y usos del nombre de este peculiar plato!

2 COMENTARIOS

  1. ¡En efecto! En este nuevo año La isla hermosa se emitirá los días lunes. ¡Y empezamos esta semana con unos deliciosos fideos!

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