La nueva tendencia de beber vino en Taiwan

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Vino blanco godello de españa. (Foto cortesía de Wina Chen)

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Actualmente, hay dos categorías de vinos en el mercado de Taiwán: vino elaborado con levaduras comerciales y vino natural.

Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en vino.

Para este programa, tuvimos el honor de entrevistar al señor Charles Tsai, un vendedor de vinos importados de Alemania. El señor Tsai nos enseña a diferenciar ambos tipos de vino.

También hemos entrevistado a Wina Chen, la dueña de un restaurante que ofrece gastronomía combinando el hot pot, en español olla caliente y diferentes tipos de vino.

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