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Agricultura evalúa el nivel de glucosa de las frutas de Taiwán

  • 12-05-2014
  • Editor

El Consejo de Agricultura realizó una evaluación de las variedades de frutas y del arroz mejorados genéticamente, con el fin de evitar el exceso de azúcar, para que las frutas contengan su sabor original. Además se evita que el arroz mejorado no genere exceso de glucosa en los pacientes diabéticos.

 

El director del laboratorio de pruebas del Consejo de Agricultura, Chen Chun-gi expresó que la mayoría de los consumidores esperan adquirir frutas dulces, hecho que ha provocado que las frutas mejoradas genéticamente tengan exceso de azúcar, perdiendo el grado de balance agridulce que deberían tener las frutas. Por ejemplo el tomate es tan dulce que no parecía ser tomate. Chen dijo que ahora el laboratorio busca la proporción justa del azúcar ácido, para que las frutas contengan la acidez suficiente y ajustar el grado del azúcar, logrando el balance justo en el sabor. Chen Chun-gi también indicó que el laboratorio está desarrollando el arroz para que tengan bajo índice glucémico.

 

La directora del departamento de árboles frutales del Consejo de agricultura, Zeng Shu-fen expresó que la corriente principal del mercado de frutas en Taiwán siempre fue la búsqueda de frutas dulces, por eso los agricultores trataron de mejorar las frutas genéticamente para elevar el nivel de glucosa. Ante esto las entidades gubernamentales de agricultura han tenido que evaluar la cantidad de azúcar en estas frutas mejoradas.

 

Como las frutas de Taiwán son cada vez más dulces, los médicos y nutricionistas sugirieron limitar el consumo de frutas con mucha dulzura, tales como la chirimoya y el banano que contienen alto grado de glucosa. Estas frutas podrían ser adquiridas junto con otras variedades de frutas, para disminuir la absorción de glucosa.

 

RTI

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