Taiwán promociona el consumo de anguilas

  • 04-05-2021
  • RTI en español
Taiwán promociona el consumo de anguilas
La anguila se promociona fuertemente en Taiwán para consumo interno ante el desplome de los precios en Japón (Foto: captura de vídeo)

La Agencia de Pesca bajo el Consejo de Agricultura en colaboración con el sector privado ha lanzado 8 tipos de viandas de anguila que podrán ser adquiridas en las áreas de servicio de las principales carreteras y autopistas de Taiwán.

Los criaderos de anguilas fueron establecidos en Taiwán hace más de 60 años con el objetivo de exportar a Japón, el mercado principal de consumo. Debido a la pandemia de COVID-19, que ha afectado a la economía mundial, y al aumento del cultivo de anguilas en el territorio nipón, en los últimos dos años el precio de origen de esta especie de peces que en el mercado taiwanés solía ser considerados de alta gama se ha reducido hasta la mitad.

Las anguilas son peces catádromos que viven la mayor parte de su vida en agua dulce y migran al mar para desovar, siendo Taiwán la primera parada para atrapar estas crías y larvas leptocéfalas que han llegado desde Japón. Los acuerdos internacionales de pesca determinan que la captura y crianza de larvas de anguilas en Taiwán no puede superar las 10 toneladas, siendo el promedio de captura anual de 5 toneladas, y la producción de anguilas ha pasado de 2500 toneladas a 7000 toneladas, y gran parte de las anguilas consumidas en Japón provienen de Taiwán.

Las viandas de anguila están preparadas con maníes, ajos y salsa de soja de producción nacional, y el precio de cada una de ella ronda entre NTD128 y NTD800 (aprox. USD 4 y USD26). Asimismo, los principales restaurantes de la isla también aseguraron que ofrecerán promociones especiales de platos preparados con este pescado.

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