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  • 11-07-2021
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El erizo de mar

En esta oportunidad, hablaremos de una delicia de la Isla de los Pescadores o también llamada Penghu. Me refiero a una especie de erizo de mar, con denominación científica Hemicentrotus pulcherrimus,  esta especie marina fue descrito por primera vez por el ingeniero y zoólogo marino estadounidense Alexander Agassiz en 1864 como Psammechinus pulcherrimus. Su área de distribución se extiende a lo largo de las costas de Corea y China Continental, Taiwán , y en Japón.

Este erizo de mar también denominada coloquialmente  como erizo de mar  "estiércol de caballo" tiene una piel gruesa y una gran cantidad de espinas diminutas, finas y afiladas. Los tubérculos son pequeños y compactos, el color de este erizo de mar es verde oliva pálido por encima y verde parduzco por debajo.  Cabe destacar que esta especie presente en las costas de la isla pescadores conocida como Penghu tiene su apogeo en el mes de julio, mes que se abre la cosecha de este producto de mar muy preciado, per ya el día 1 de su apertura, los pescadores se llevaron una desagradable sorpresa. 

 

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